Klassische Risottos

  • Safranrisotto

    Ein geschichtsträchtiges Gericht, das sich durch seine charakteristische gelbe Farbe auszeichnet, die ihm Safran verleiht, oft begleitet von Rindermark.

  • Risotto mit Rotwein und Wurst

    Dieses Risotto ist eine köstliche Mischung kräftiger Aromen und kombiniert die Fülle von Rotwein mit würziger Wurst. Ein Gaumenschmaus mit intensiven Aromen.

  • Pilz Risotto

    Eine Symphonie aus Waldpilzen, gemischt mit reichhaltiger Brühe und einem Parmigiano-Reggiano-Abgang.

  • Risotto mit Trüffel

    Ein luxuriöses Risotto, das den intensiven Geschmack von schwarzem Trüffel hervorhebt, oft garniert mit frischen Trüffelflocken.

  • Risotto mit Meeresfrüchten

    Eine Hommage an die Aromen des Meeres mit verschiedenen Meeresfrüchten in einer leichten und aromatischen Brühe.

  • Risotto mit Prosecco und Erbsen

    Ein lebendiges Frühlingsgericht mit der Frische von Erbsen und der Spritzigkeit von Prosecco.

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Kreative Risottos

  • Barolo-Birnen-Risotto

    Eine kühne Kombination aus kräftigem Rotwein und der subtilen Süße von Birnen, perfekt für abenteuerlustige Gaumen.

  • Risotto mit Kürbis und Amaretti

    Eine Geschmacksverschmelzung mit der Süße von Kürbis und dem knusprigen Kontrast zerbröckelter Amaretti-Kekse.

  • Zitronen-Rosmarin-Risotto

    Frisch und aromatisch, mit einem Akzent aus heller Zitrone und duftendem Rosmarin.

  • Risotto mit Tintenfischtinte

    Ein Gericht mit kräftiger Farbe und intensivem Meeresgeschmack, oft garniert mit Calamari oder Tintenfisch.

  • Artischocken-Minz-Risotto

    Leicht und frühlingshaft, mit dem zarten Artischockengeschmack, ausgeglichen durch die Frische der Minze.

  • Risotto mit Birnen und Gorgonzola

    Dieses Risotto ist eine faszinierende Begegnung von süß und herzhaft und kombiniert die natürliche Süße von Birnen mit dem unverwechselbaren, cremigen Geschmack von Gorgonzola.

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Risottos mit Meeresfrüchten

  • Safran-Muschel-Risotto

    Eine perfekte Balance zwischen dem reichen Aroma von Safran und dem zarten Geschmack von Muscheln.

  • Meeresfrüchte Risotto

    Ein Risotto, reichhaltig verfeinert mit einer Auswahl an frischem Fisch und Meeresfrüchten, gekocht in einer würzigen Brühe.

  • Risotto mit Garnelen und Zucchini

    Eine perfekte Kombination aus saftigen Garnelen und knackigen Zucchini, oft garniert mit frischen Kräutern.

  • Risotto mit Hummer

    Ein Gericht puren Luxus mit zartem und saftigem Hummerfleisch, oft serviert mit einem Hauch Brandy oder Cognac.

  • Risotto mit Calamari und Kirschtomaten

    Eine einfache, aber elegante Kombination aus zarten Calamari und süßen Kirschtomaten mit einem Hauch Knoblauch und Petersilie.

  • Risotto mit Lachs und Spargel

    Ein elegantes und raffiniertes Risotto, das den delikaten Geschmack von Räucherlachs mit der Frische von Spargel vereint.

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Spezielle vegetarische/vegane Rezepte

  • Spargelrisotto (Gemüse)

    Eine Feier des Frühlings mit frischem Spargel und einem Hauch Zitrone.

  • Risotto mit Rucola-Pesto (vegan)

    Ein lebendiges und scharfes Risotto mit hausgemachtem Rucola-Pesto.

  • Rote-Paprika-Risotto (vegan)

    Bunt und würzig, mit gerösteten roten Paprika und einer Gemüsebrühe.

  • Kürbisrisotto (Gemüse)

    Ein wohltuendes Gericht mit der natürlichen Süße von Kürbis und einer Prise Parmesan.

  • Risotto mit Radicchio und Rotwein (vegan)

    Ein faszinierender Kontrast zwischen der Bitterkeit von Radicchio und der Tiefe von Rotwein.

  • Rote-Bete-Risotto (vegan)

    Ein optisch atemberaubendes Gericht mit seiner leuchtenden Farbe und dem einzigartigen erdigen Geschmack.

  • Artischockenrisotto (vegan)

    Ein delikates Gericht, das den natürlichen Geschmack von Artischocken hervorhebt und oft mit Zitrone und Kräutern verfeinert wird.

  • Zitronen-Basilikum-Risotto (Gemüse)

    Frisch und leicht, mit der Helligkeit von Zitrone und dem Duft von frischem Basilikum.

  • Kurkuma-Blumenkohl-Risotto (vegan)

    Eine Geschmacksverschmelzung mit der warmen Schärfe von Kurkuma und der Knusprigkeit von Blumenkohl.

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Internationale Gerichte

  • Italienische Paella mit Carnaroli

    Eine italienische Neuinterpretation der klassischen spanischen Paella mit Carnaroli-Reis für eine perfekte Textur.

  • Sushi aus Carnaroli

    Ein mutiges Experiment, bei dem Carnaroli anstelle von Sushi-Reis verwendet wird und die Konsistenz und der Geschmack erhalten bleiben.

  • Griechisches Carnaroli mit Oliven und Feta

    Ein von der griechischen Küche inspiriertes Gericht mit dem salzigen Geschmack von Oliven und der Cremigkeit von Feta.

  • Carnaroli-Pilaw mit mediterranem Gemüse

    Ein aromatisches und farbenfrohes Gericht mit mediterranem Gemüse und orientalischen Gewürzen.

  • Biryani aus Carnaroli

    Eine Verbindung zwischen indischer und italienischer Küche, mit exotischen Gewürzen und buntem Gemüse.

  • Thailändisches Risotto mit Carnaroli und Kokosnuss

    Eine exotische Kombination aus italienischem Reis und den Aromen der thailändischen Küche, mit Kokosmilch und Gewürzen.

  • Carnaroli mit Curry

    Eine Mischung aus italienischem Reis mit der Schärfe und Komplexität von Currygewürzen.

  • Jambalaya aus Carnaroli

    Eine italienische Version des klassischen Cajun-Gerichts voller Gewürze und kräftiger Aromen.

  • Carnaroli-Reis nach mexikanischer Art

    Ein lebhaftes Gericht mit Paprika, Bohnen und Gewürzen, typisch für die mexikanische Küche.

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Nachtisch mit Carnaroli

  • Vanillereispudding

    Ein klassisches und cremiges Dessert mit einem Hauch Vanille und einer samtigen Textur.

  • Milchreis mit Zimt

    Ein traditionelles Wohlfühlessen mit der Süße von Milch und der Wärme von Zimt.

  • Carnaroli-Reis-Apfel-Kuchen

    Ein rustikaler Kuchen mit Carnaroli-Reis und karamellisierten Äpfeln, perfekt für den Nachmittagstee.

  • Carnaroli-Reis mit Schokolade und Orange

    Eine klassische Kombination aus dunkler Schokolade und der Frische von Orange.

  • Carnaroli-Reiscreme Brulee

    Eine elegante Variante des klassischen französischen Desserts auf cremiger Reisbasis.

  • Carnaroli-Reispudding mit gesalzenem Karamell

    Eine perfekte Balance zwischen der Süße des Karamells und einer Prise Salz.

  • Carnaroli-Reis mit Pistazien und Honig

    Eine süße Symphonie aus knackigen Pistazien und aromatischem Honig.

  • Carnaroli-Reis mit karamellisierten Birnen und Gorgonzola

    Ein kräftiger Kontrast zwischen süß, herzhaft und cremig.

  • Carnaroli-Reis-Eis

    Ein frisches und innovatives Dessert mit der einzigartigen Konsistenz von Carnaroli-Reis.

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