REZEPTE
Klassische Risottos
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Safranrisotto
Ein geschichtsträchtiges Gericht, das sich durch seine charakteristische gelbe Farbe auszeichnet, die ihm Safran verleiht, oft begleitet von Rindermark.
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Risotto mit Rotwein und Wurst
Dieses Risotto ist eine köstliche Mischung kräftiger Aromen und kombiniert die Fülle von Rotwein mit würziger Wurst. Ein Gaumenschmaus mit intensiven Aromen.
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Pilz Risotto
Eine Symphonie aus Waldpilzen, gemischt mit reichhaltiger Brühe und einem Parmigiano-Reggiano-Abgang.
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Risotto mit Trüffel
Ein luxuriöses Risotto, das den intensiven Geschmack von schwarzem Trüffel hervorhebt, oft garniert mit frischen Trüffelflocken.
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Risotto mit Meeresfrüchten
Eine Hommage an die Aromen des Meeres mit verschiedenen Meeresfrüchten in einer leichten und aromatischen Brühe.
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Risotto mit Prosecco und Erbsen
Ein lebendiges Frühlingsgericht mit der Frische von Erbsen und der Spritzigkeit von Prosecco.
Kreative Risottos
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Barolo-Birnen-Risotto
Eine kühne Kombination aus kräftigem Rotwein und der subtilen Süße von Birnen, perfekt für abenteuerlustige Gaumen.
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Risotto mit Kürbis und Amaretti
Eine Geschmacksverschmelzung mit der Süße von Kürbis und dem knusprigen Kontrast zerbröckelter Amaretti-Kekse.
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Zitronen-Rosmarin-Risotto
Frisch und aromatisch, mit einem Akzent aus heller Zitrone und duftendem Rosmarin.
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Risotto mit Tintenfischtinte
Ein Gericht mit kräftiger Farbe und intensivem Meeresgeschmack, oft garniert mit Calamari oder Tintenfisch.
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Artischocken-Minz-Risotto
Leicht und frühlingshaft, mit dem zarten Artischockengeschmack, ausgeglichen durch die Frische der Minze.
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Risotto mit Birnen und Gorgonzola
Dieses Risotto ist eine faszinierende Begegnung von süß und herzhaft und kombiniert die natürliche Süße von Birnen mit dem unverwechselbaren, cremigen Geschmack von Gorgonzola.
Risottos mit Meeresfrüchten
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Safran-Muschel-Risotto
Eine perfekte Balance zwischen dem reichen Aroma von Safran und dem zarten Geschmack von Muscheln.
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Meeresfrüchte Risotto
Ein Risotto, reichhaltig verfeinert mit einer Auswahl an frischem Fisch und Meeresfrüchten, gekocht in einer würzigen Brühe.
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Risotto mit Garnelen und Zucchini
Eine perfekte Kombination aus saftigen Garnelen und knackigen Zucchini, oft garniert mit frischen Kräutern.
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Risotto mit Hummer
Ein Gericht puren Luxus mit zartem und saftigem Hummerfleisch, oft serviert mit einem Hauch Brandy oder Cognac.
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Risotto mit Calamari und Kirschtomaten
Eine einfache, aber elegante Kombination aus zarten Calamari und süßen Kirschtomaten mit einem Hauch Knoblauch und Petersilie.
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Risotto mit Lachs und Spargel
Ein elegantes und raffiniertes Risotto, das den delikaten Geschmack von Räucherlachs mit der Frische von Spargel vereint.
Spezielle vegetarische/vegane Rezepte
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Spargelrisotto (Gemüse)
Eine Feier des Frühlings mit frischem Spargel und einem Hauch Zitrone.
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Risotto mit Rucola-Pesto (vegan)
Ein lebendiges und scharfes Risotto mit hausgemachtem Rucola-Pesto.
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Rote-Paprika-Risotto (vegan)
Bunt und würzig, mit gerösteten roten Paprika und einer Gemüsebrühe.
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Kürbisrisotto (Gemüse)
Ein wohltuendes Gericht mit der natürlichen Süße von Kürbis und einer Prise Parmesan.
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Risotto mit Radicchio und Rotwein (vegan)
Ein faszinierender Kontrast zwischen der Bitterkeit von Radicchio und der Tiefe von Rotwein.
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Rote-Bete-Risotto (vegan)
Ein optisch atemberaubendes Gericht mit seiner leuchtenden Farbe und dem einzigartigen erdigen Geschmack.
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Artischockenrisotto (vegan)
Ein delikates Gericht, das den natürlichen Geschmack von Artischocken hervorhebt und oft mit Zitrone und Kräutern verfeinert wird.
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Zitronen-Basilikum-Risotto (Gemüse)
Frisch und leicht, mit der Helligkeit von Zitrone und dem Duft von frischem Basilikum.
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Kurkuma-Blumenkohl-Risotto (vegan)
Eine Geschmacksverschmelzung mit der warmen Schärfe von Kurkuma und der Knusprigkeit von Blumenkohl.
Internationale Gerichte
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Italienische Paella mit Carnaroli
Eine italienische Neuinterpretation der klassischen spanischen Paella mit Carnaroli-Reis für eine perfekte Textur.
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Sushi aus Carnaroli
Ein mutiges Experiment, bei dem Carnaroli anstelle von Sushi-Reis verwendet wird und die Konsistenz und der Geschmack erhalten bleiben.
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Griechisches Carnaroli mit Oliven und Feta
Ein von der griechischen Küche inspiriertes Gericht mit dem salzigen Geschmack von Oliven und der Cremigkeit von Feta.
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Carnaroli-Pilaw mit mediterranem Gemüse
Ein aromatisches und farbenfrohes Gericht mit mediterranem Gemüse und orientalischen Gewürzen.
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Biryani aus Carnaroli
Eine Verbindung zwischen indischer und italienischer Küche, mit exotischen Gewürzen und buntem Gemüse.
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Thailändisches Risotto mit Carnaroli und Kokosnuss
Eine exotische Kombination aus italienischem Reis und den Aromen der thailändischen Küche, mit Kokosmilch und Gewürzen.
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Carnaroli mit Curry
Eine Mischung aus italienischem Reis mit der Schärfe und Komplexität von Currygewürzen.
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Jambalaya aus Carnaroli
Eine italienische Version des klassischen Cajun-Gerichts voller Gewürze und kräftiger Aromen.
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Carnaroli-Reis nach mexikanischer Art
Ein lebhaftes Gericht mit Paprika, Bohnen und Gewürzen, typisch für die mexikanische Küche.
NACHTISCH
Nachtisch mit Carnaroli
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Vanillereispudding
Ein klassisches und cremiges Dessert mit einem Hauch Vanille und einer samtigen Textur.
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Milchreis mit Zimt
Ein traditionelles Wohlfühlessen mit der Süße von Milch und der Wärme von Zimt.
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Carnaroli-Reis-Apfel-Kuchen
Ein rustikaler Kuchen mit Carnaroli-Reis und karamellisierten Äpfeln, perfekt für den Nachmittagstee.
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Carnaroli-Reis mit Schokolade und Orange
Eine klassische Kombination aus dunkler Schokolade und der Frische von Orange.
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Carnaroli-Reiscreme Brulee
Eine elegante Variante des klassischen französischen Desserts auf cremiger Reisbasis.
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Carnaroli-Reispudding mit gesalzenem Karamell
Eine perfekte Balance zwischen der Süße des Karamells und einer Prise Salz.
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Carnaroli-Reis mit Pistazien und Honig
Eine süße Symphonie aus knackigen Pistazien und aromatischem Honig.
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Carnaroli-Reis mit karamellisierten Birnen und Gorgonzola
Ein kräftiger Kontrast zwischen süß, herzhaft und cremig.
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Carnaroli-Reis-Eis
Ein frisches und innovatives Dessert mit der einzigartigen Konsistenz von Carnaroli-Reis.